Recepty pre diabetikov

Stravovanie je pri diabete základom liečby. A hoci je primárne publikácia určená pre diabetikov, na svoje si príde aj široká verejnosť. Diabetici totiž dnes nemajú žiadnu špeciálnu stravu, odborníci z diabetológie a dietológie uvádzajú, že v súčasnosti vyslovene zakázané jedlá pre diabetikov neexistujú! Mali by sa stravovať racionálne a presne také recepty sme pre vás aj zostavili. Pre časopis Diabetik, kde boli publikované, ich roky pripravuje Katarína Langová a sacharidové jednotky na jednotlivé porcie prepočítava Mária Štefáková. Veríme, že vám budú vhodnou inšpiráciou, ako sa zdravo stravovať.UkážkaMalinovo-figové linecké koláčikySUROVINY:_ 130 g hladkej špaldovej múky_ 130 g hladkej múky_ 80 g kukuričného škrobu_ 30 g masla_ 30 g repkového oleja_ 30 g stévie_ 1 vajce_ soľ_ 3 g prášku na pečenie_ štipka vanilkyNa plnku:_ 40 g sušených fíg_ 400 g mrazených malín_ 50 ml pomarančovej šťavy_ mletá škoricaPOSTUP:1 V miske zmiešame všetky suroviny na cesto a spracujeme ich rukami do konzistentnej hmoty.2 Preložíme zabalené vo fólii do chladničky a necháme do druhého dňa odpočinúť.3 Na druhý deň vyvaľkáme a vykrajujeme na požadované tvary.4 Dáme piecť do vyhriatej rúry na plech s papierom na pečenie. Pečieme pri 180 stupňoch Celzia približne 8 minút, prípadne podľa potreby, aby nezhnedli.5 Pripravíme si plnku. Na panvicu dáme pomarančovú šťavu, nasekané figy a maliny.6 Necháme prevrieť a varíme domäkka. Vychladnuté rozmixujeme úplne dohladka.7 Upečené koláčiky plníme plnkou a spájame. Vrch posypeme cukrom.